ADITIVOS

 

 

LISTA DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS PERMITIDOS ACTUALMENTE LA UNIÓN EUROPEA Y SUS NÚMEROS E

Para una mayor comprension, los hemos clasificado de forma grafica en tres categorias, basadas en le pricipio de precaucion, independientemente de si estan prohibios o no:

.- Tóxicos

.- Sospechoso

.- Sin toxicidad

 

El color se le pondrá al número identificativo, de esta manera, sabremos con que tipo de aditivo nos estamos encontrando a simple vista.

Los aditivos están listados en grupos para su facilidad de referencia. Dichos grupos son:

.

1.- Colorantes

.

2.- Conservantes

.

3.- Antioxidantes

.

4.- Espesantes, gelificantes y agentes de recubrimiento, humectantes, antiaglomerantes, emulgentes, estabilizadores

.

5.- Correctores de acidez

.

6.- Potenciadores del sabor

.

9.- Ceras y Edulcorantes

.

11.- Enzimas

.

12.- Agente de carga, soporte para otros aditivos

.

14.- Almidones

 

COD

NOMBRE

ESTADO

E100

Curcumina

 

E101 (i)

Riboflavina (i)

 

E101 (ii)

Riboflavina-5'-fosfato (ii)

 

E102

Tartracina

Aditivo prohibido en Austria, Finlandia, y Australia

E103

Crisoina S

Prohibido desde 1978 en todos los países del mercado común.

E104

Amarillo de quinoleína

Prohibido en EE.UU. y Australia.

E105

Colorantes azoicos

Prohibido desde 1978 en todos los países del Mercado Común.

E106

Fosfato de Lactoflavina. Tambien es conocido como E101a

 

E107

Amarillo 2G

 

E110

Amarillo ocaso FCF, amarillo anaranjado S

 

E111

Naranja GGN.

Prohibido desde 1978 en todos los países del Mercado Común

E120

Cochinilla, ácido carmínico, carmines

 

E121

Orcilla

Prohibido desde 1978 en todos los países del Mercado Común.

E122

Azorrubina, carmoisina

 

E123

Amaranto

Prohibido en URSS y EEUU, Francia.

E124

Ponceau 4R, rojo de cochinilla A

 

E125

Escarlata G.N

 

E126

Ponceau 6R

 

E127

Eritrosina

 

E128

Rojo 2G

Prohibido en julio de 2008 por la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria). Suspendido s/reglamento 884/2007 (UE)

E129

Rojo allura AC

 

E130

Azul de Antraquinona

 

E131

Azul patente V

Prohibido en Australia.

E132

lndigotina, carmín de índigo

 

E133

Azul brillante FCF

 

E140

Clorofilas y clorofilinas

 

E140 (i)

Clorofilas (i)

 

E140 (ii)

Clorofilinas (ii)

 

E141

Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas

 

E141 (i)

Complejos cúpricos de clorofilas (i)

 

E141 (ii)

Complejos cúpricos de clorofilinas (ii)

 

E142

Verde S

 

E150a

Caramelo natural

 

E150b

Caramelo de sulfito caústico

 

E150c

Caramelo amónico

 

E150d

Caramelo de sulfito amónico

 

E151

Negro brillante BN, Negro PN

 

E152

Negro 7984

 

E153

Carbón vegetal

 

E154

Marrón FK

 

E155

Marrón HT

 

E160a

Carotenos

 

E160a (i)

Mezcla de carotenos (i)

 

E160a (ii)

Beta-caroteno (ii)

 

E160b

Bija, bixina, norbixina, annato

 

E160c

Extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina

Prohibido en Australia.

E160d

Licopeno

Prohibido en Australia.

E160e

Beta-apo-8'-carotenal (C30)

 

E160f

Ester etílico del ácido beta-apo-8'-carotenoico (C30)

Prohibido en Suiza

E161

Xantofilas

 

E161a

Flavoxantina

Prohibido en Suiza

E161b

Luteína

 

E161c

Criptoxantina

Prohibido en Suiza

E161d

Cantaxantina

 

E162

Rojo de remolacha, betanina

 

E163

Antocianinas

 

E170

Carbonatos de cálcico

 

E170 (i)

Carbonato cálcico (i)

 

E170 (ii)

Carbonato ácido de calcio (ii)

 

E171

Dióxido de titanio

 

E172

Óxidos e hidróxidos de hierro

 

E173

Aluminio

Prohibido en Australia.

E174

Plata

 

E175

Oro

 

E180

Litolrrubina BK

 

E181

Tierra sombra quemada.

 

 

 

 

E200

Ácido sórbico

 

E201

Sorbato de Sodio.

 

E202

Sorbato potásico

 

E203

Sorbato cálcico

 

E210

Ácido benzoico

 

E211

Benzoato sódico

 

E212

Benzoato potásico

 

E213

Benzoato cálcico

 

E214

Etil p-hidroxibenzoato

 

E215

Etil p-hidroxibenzoato sódico

 

E216

P-hidroxibenzoato de Propilo.

Suprimido por RD 1118/2007

E217

E217 Propil p-hidroxibenzoato sódico

Suprimido por RD 1118/2007

E218

Metil p-hidroxibenzoato

 

E219

Metil p-hidroxibenzoato sódico

 

E220

Anhídrido sulfuroso, Dióxido de azufre

 

E221

Sulfito sódico

 

E222

Sulfito ácido de sodio. Bisulfito de sodio

 

E223

Metabisulfito sódico. Disulfito de sodio

 

E224

Metabisulfito potásico. Disulfito de potasio

 

E225

Disulfito de calcio.

 

E226

Sulfito cálcico

 

E227

Sulfito ácido de calcio. Bisulfito de calcio.

 

E228

Sulfito ácido de potasio

 

E230

Difenilo

Suprimido por RD 2196/2004. Prohibido en Australia.

E231

O-fenilfenol

Suprimido por RD 2196/2004. Prohibido en Australia.

E232

O-fenilfenolato

Suprimido por RD 2196/2004. Prohibido en Australia.

E233

Tiabendazol

Prohibido en Australia.

E234

Nisina

 

E235

Natamicina

 

E236

Ácido fórnico

Está prohibido en varios países.

E237

Formiato de sodio

Está prohibido en varios países.

E238

Hexametilenotetramina

Está prohibido en varios países como el Reino Unido.

E239

Hexametilentetramina

Está prohibido en varios países como el Reino Unido.

E240

Ácido bórico.

Prohibido en la CEE.

E241

Tetraborato de sodio

Prohibido en la CEE.

E242

Dimetil dicarbonato

 

E249

Nitrito potásico

 

E250

Nitrito sódico

 

E251

Nitrato sódico

 

E252

Nitrato potásico

 

E260

Ácido acético.

Prohibido en varios países si no es de origen vínico.

E261

Acetato de Potasio

Prohibido en varios países si no es de origen vínico.

E262

Diacetato de Sodio.

Prohibido en varios países si no es de origen vínico.

E262 (i)

Acetato de sodio (i)

Prohibido en varios países si no es de origen vínico.

E262 (ii)

Diacetato de sodio (ii)

Prohibido en varios países si no es de origen vínico.

E263

Acetato de calcio.

Prohibido en varios países si no es de origen vínico.

E264

Acetato de Amonio

 

E270

Ácido láctico.

 

E280

Ácido propiónico

 

E281

Propionato sódico

 

E282

Propionato cálcico

 

E283

Propionato potásico

 

E284

Ácido bórico

 

E285

Tetraborato sódico, bórax

 

E290

Anhídrido carbónico.

 

E296

Ácido málico

 

E297

Ácido fumárico

 

 

 

 

E300

Ácido ascórbico

 

E301

Ascorbato sódico

 

E302

Ascorbato cálcico

 

E303

Diacetato de Ascorbilo.

 

E304

Ésteres de ácidos grasos del ácido ascórbico

 

E304 (i)

Palmitato de ascorbilo (i)

 

E304 (ii)

Estearato de ascorbilo (ii)

 

E306

Extracto rico en tocoferoles

 

E307

Alfa-tocoferol

 

E308

Gamma-tocoferol

 

E309

Delta-tocoferol

 

E310

Galato de propilo

 

E311

Galato de octilo

 

E312

Galato de dodecilo

 

E315

Ácido eritórbico

 

E316

Eritorbato sódico

 

E319

Terbutilhidroquinona, THBQ

Incluido por RD 1118/2007

E320

Butilhidroxianisol, BHA

 

E321

Butilhidroxitoluol, BHT

 

E322

Lecitina

 

E325

Lactato de Sodio

 

E326

Lactato de Potasio

 

E327

Lactato de Calcio

 

E330

Ácido cítrico

 

E331

Citrato de sodio.

 

E331 (i)

Citrato monosódico (i)

 

E331 (ii)

Citrato disódico (ii)

 

E331 (iii)

Citrato trisódico (iii)

 

E332

Citrato de Potasio

 

E332 (i)

Citrato monopotásico (i)

 

E332 (ii)

Citrato tripotásico (ii)

 

E333

Citrato de Calcio

 

E333 (i)

Citrato monocálcico (i)

 

E333 (ii)

Citrato dicálcico (ii)

 

E333 (iii)

Citrato tricálcico (iii)

 

E334

Ácido tartárico

 

E335

Tartrato de Sodio

 

E335 (i)

Tartrato monosódico (i)

 

E335 (ii)

Tartrato disódico (ii)

 

E336

Tartrato de potasio

 

E336 (i)

Tartrato monopotásico (i)

 

E336 (ii)

Tartrato dipotásico (ii)

 

E337

Tartrato de sodio y Potasio

 

E338

Ácido fosfórico

 

E339

Fosfatos de sodio

 

E339 (i)

Fosfato monosódico (i)

 

E339(ii)

Fosfato disódico (ii)

 

E339 (iii)

Fosfato trisódico (iii)

 

E340

Fosfatos de potasio

 

E340 (i)

Fosfato monopotásico (i)

 

E340(ii)

Fosfato dipotásico (ii)

 

E340 (iii)

Fosfato tripotásico (iii)

 

E341

Fosfatos de calcio

 

E341 (i)

Fosfato monocálcico (i)

 

E341(ii)

Fosfato dicálcico (ii)

 

E341 (iii)

Fosfato tricálcico (iii)

 

E342

Fosfato de Amonio

 

E343

Fosfatos de magnesio

Incluido por RD 1118/2007

E343 (i)

Fosfato de monomagnesio (i)

Incluido por RD 1118/2007

E343 (ii)

Fosfato de dimagnesio (ii)

Incluido por RD 1118/2007

E350

Malatos de sodio

 

E350 (i)

Malato sódico (i)

 

E350 (ii)

Malato ácido de sodio (ii)

 

E351

Malato potásico

 

E352

Malato de calcio

 

E352 (i)

Malato cálcico (i)

 

E352 (ii)

Malato ácido de calcio (ii)

 

E353

Ácido metatartárico

 

E354

Tartrato cálcico

 

E355

Ácido adípico

 

E356

Adipato sódico

 

E357

Adipato potásico

 

E363

Ácido succínico

 

E370

Heptonolactona

 

E375

Acido Nicotínico

 

E380

Citrato triamónico

 

E385

Etilen-diamino-tetracetato de calcio y sodio (EDTA cálcico disódico)

Prohibido en Australia.

E392

Extracto de romero

Pendiente legalización

 

 

 

E400

Ácido algínico

 

E401

Alginato sódico

 

E402

Alginato potásico

 

E403

Alginato amónico

 

E404

Alginato cálcico

 

E405

Alginato de propano-1,2-diol

 

E406

Agar

 

E407

Carragenano

 

E407a

Algas marinas transformadas del género Eucheuma

 

E410

Goma garrofín, goma de semillas de algarrobo

 

E412

Goma guar

 

E413

Goma tragacanto

 

E414

Goma arábiga

 

E415

Goma xantana

 

E416

Goma karaya

 

E417

Goma tara

 

E418

Goma gellan

 

E420

Sorbitol y jarabe de sorbitol

 

E420 (i)

Sorbitol (i)

 

E420 (ii)

Jarabe de sorbitol (ii)

 

E421

Manitol, o azúcar de Maná

 

E422

Glicerina o Glicerol

 

E425

Konjac

Prohibido en dulces congelados.

E425 (i)

Goma konjac (i)

Prohibido en dulces congelados.

E425 (ii)

Glucomananos de konjac (ii)

Prohibido en dulces congelados.

E426

Hemicelulosa de soja

incluido por RD 1118/2007

E427

Goma Cassia

Pendiente legalizacion

E430

Estearato de Polioxieltileno 8

Prohibido en Francia y EE.UU.

E431

Estearato de Polioxieltileno 40

 

E432

Monolaurato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 20

 

E433

Monooleato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 80

 

E434

Monopalmitato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 40

 

E435

Monoestearato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 60

 

E436

Triestearato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 65

 

E440

Pectinas

 

E440

Pectina (i)

 

E440

Pectina amidada (ii)

 

E441

Gelatina

 

E442

Fosfátidos de amonio

 

E444

Acetato isobutirato de sacarosa

 

E445

Ésteres glicéridos de colofonia de madera

 

E450a (i)

Difosfatos, difosfato disodico (ii), pirofosfatos

 

E450b

Difosfato trisodico, tetrasodico, tetrapotasico, dicalcico, o difosfato acido de calcio

 

E451

Trifosfato de pentasodio, o de pentapotasio

 

E452

Polifosfato de sodio o de potasio

 

E459

Beta-ciclodextrina

 

E460

Celulosa

 

E460 (i)

Celulosa microcristalina (i) 

 

E460 (ii)

Celulosa en polvo (ii)

 

E461

Metilcelulosa

 

E462

Etilcelulosa

incluido por RD 1118/2007

E463

Hidroxipropilcelulosa

 

E464

Hidroxipropilmetilcelulosa

 

E465

Etilmetilcelulosa

 

E466

Carboximetilcelulosa, carboximetilcelulosa sódica

 

E468

Carboximetilcelulosa sódica entrelazada

 

E469

Carboximetilcelulosa sódica hidrolizada enzimáticamente

 

E470a

Sales de sodio, de potasio y de calcio de los ácidos grasos

 

E470b

Sales magnésicas de los ácidos grasos

 

E471

Mono- y diglicéridos de ácidos grasos

 

E472a

Ésteres acéticos de los mono- y diglicéridos de ácidos grasos

 

E472b

Ésteres lácticos de los mono- y diglicéridos de ácidos grasos

 

E472c

Ésteres cítricos de los mono- y diglicéridos de ácidos grasos

 

E472d

Ésteres tartáricos de los mono- y diglicéridos de ácidos grasos

 

E472e

Ésteres mono- y diacetiltartáricos de los mono- y diglicéridos de ácidos grasos

 

E472f

Ésteres mixtos acéticos y tartáricos de los mono- y diglicéridos de ácidos grasos

 

E473

Sucroésteres de ácidos grasos

 

E474

Sucroglicéridos

 

E475

Ésteres poliglicéridos de ácidos grasos

 

E476

Polirricinoleato de poliglicerol

 

E477

Ésteres de propano-1,2-diol de ácidos grasos

 

E479b

Aceite de soja oxidado

 

E481

Estearoil-2-lactilato de sodio

 

E482

Estearoil-2-lactilato de calcio

 

E483

Tartrato de estearilo

 

E491

Monoestearato de sorbitano

 

E492

Triestearato de sorbitano

 

E493

Monolaurato de sorbitano

 

E494

Monooleato de sorbitano

 

E495

Monopalmitato de sorbitano

 

E496

Politelenglicol 600

 

 

 

 

E500

Carbonatos de sodio

 

E500 (i)

Carbonato sódico (i)

 

E500 (ii)

Carbonato ácido de sodio (ii)

 

E500 (iii)

Sesquicarbonato sódico (iii)

 

E501

Carbonatos de potasio

 

E501 (i)

Carbonato potásico (i)

 

E501 (ii)

Carbonato ácido de potasio (ii)

 

E503

Carbonatos de amonio

 

E503 (i)

Carbonato amónico (i)

 

E503 (ii)

Carbonato ácido de amonio (ii)

 

E504

Carbonatos de magnesio

 

E504 (i)

Carbonato magnésico (i)

 

E504 (ii)

Carbonato ácido de magnesio (ii)

 

E507

Ácido clorhídrico

 

E508

Cloruro de potasio

 

E509

Cloruro cálcico

 

E510

Cloruro de Amonio

 

E511

Cloruro magnésico

 

E512

Cloruro de estaño

 

E513

Ácido sulfúrico

 

E514

Sulfatos de sodio

 

E514

Sulfato sódico (i)

 

E514

Sulfato ácido de sodio (ii)

 

E515

Sulfatos de potasio

 

E515

Sulfato potásico (i)

 

E515

Sulfato ácido de potasio (ii)

 

E516

Sulfato cálcico

 

E517

Sulfato amónico

 

E518

Sulfato de Magnesio

 

E520

Sulfato de aluminio

 

E521

Sulfato doble de aluminio y sodio

 

E522

Sulfato doble de aluminio y potasio

 

E523

Sulfato doble de aluminio y amonio

 

E524

Hidróxido sódico

 

E525

Hidróxido potásico

 

E526

Hidróxido cálcico

 

E527

Hidróxido amónico

 

E528

Hidróxido magnésico

Prohibido en Australia.

E529

Óxido de calcio

 

E530

Óxido de magnesio

 

E535

Ferrocianuro sódico

 

E536

Ferrocianuro potásico

 

E538

Ferrocianuro cálcico

 

E541

Fosfato ácido de sodio y aluminio

 

E542

Fosfato de huesos

 

E544

Polifosfatos de calcio

Prohibido en Australia

E545

Polifosfatos de Amonio

Prohibido en Australia

E551

Dióxido de silicio

 

E552

Silicato cálcico

 

E553a

Silicato magnésico (i)

 

E553a

Trisilicato magnésico (ii)

 

E553b

Talco

 

E554

Silicato de sodio y aluminio

 

E555

Silicato de potasio y aluminio

 

E556

Silicato de calcio y aluminio

 

E558

Bentonita

 

E559

Silicato de aluminio, caolín

 

E570

Ácidos grasos

 

E572

Estearato de magnesio

 

E574

Ácido glucurónico

 

E575

Glucono-delta-lactona

 

E576

Gluconato sódico

Prohibido en Australia

E577

Gluconato potásico

 

E578

Gluconato cálcico

 

E579

Gluconato ferroso

 

E585

Lactato ferroso

 

E586

4-hexilresorcinol

Incluido por RD 1118/2007

 

 

 

E620

Ácido glutámico

 

E621

Glutamato monosódico

 

E622

Glutamato monopotásico

 

E623

Glutamato cálcico

 

E624

Glutamato monoamónico

 

E625

Glutamato magnésico

 

E626

Ácido guanílico

 

E627

Guanilato disódico

 

E628

Guanilato dipotásico

 

E629

Guanilato cálcico

 

E630

Ácido inosínico

 

E631

Inosinato disódico

 

E632

Inosinato dipotásico

 

E633

Inosinato cálcico

 

E634

5'-ribonucleótidos cálcicos

 

E635

5'-ribonucleótidos disódicos

 

E636

Maltol

 

E637

Etilmaltol

 

E640

Glicina y su sal sódica

 

E650

Acetato de cinc

 

 

 

 

E900

Dimetilpolisiloxano

 

E901

Cera de abejas blanca y amarilla

 

E902

Cera candelilla

 

E903

Cera carnauba

 

E904

Goma laca

 

E905

Cera microcristalina

 

E907

Poli-L-deceno hidrogenado

incluido por RD 2196/2004

E912

Ésteres del ácido montánico

 

E913

Lanolina

 

E914

Cera de polietieno oxidada

 

E920

L-Cisteina

 

E927a

Azodicarbonamida

 

E927b

Carbamida

 

E938

Argón

 

E939

Helio

 

E941

Nitrógeno

 

E942

Óxido nitroso

 

E943a

Butano

 

E943b

Isobutano

 

E944

Propano

 

E948

Oxígeno

 

E949

Hidrógeno

 

E950

Acesulfamo K

 

E951

Aspartamo

 

E952

Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio

 

E952

Ácido ciclámico (i)

 

E952

Ciclamato sódico (ii)

 

E952

Ciclamato cálcico (iii)

 

E953

lsomalt

 

E954

Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio

 

E954

Sacarina (i)

 

E954

Sacarina sódica (ii)

 

E954

Sacarina cálcica (iii)

 

E954

Sacarina potásica (iv)

 

E955

Sucralosa

incluido por RD 2197/2004

E957

Taumatina

 

E959

Neohesperidina dihidrochalcona, neohesperidina DC

 

E961

Neotamo

Pendiente legalizacion

E962

Sal de aspartamo y acesulfamo

incluido por RD 2197/2004

E965

Maltitol y jarabe de maltitol

 

E965

Maltitol (i)

 

E965

Jarabe de maltitol (ii)

 

E966

Lactitol

 

E967

Xilitol

 

E968

Eritritol

incluido por Orden SCO/2274/2007

E999

Extracto de quilaya

 

 

 

 

E1100

Amilasa

 

E1103

Invertasa

 

E1105

Lisozima

 

E1200

Polidextrosa

 

E1201

Polivinilpirrolidona

 

E1202

Polivinilpolipirrolidona

 

E1203

Alcohol polivinílico

Pendiente legalización

E1204

Pullulan

incluido por RD 1118/2007

 

 

 

E1404

Almidón oxidado

 

E1410

Fosfato de monoalmidón

 

E1412

Fosfato de dialmidón

 

E1413

Fosfato de dialmidón fosfatado

 

E1414

Fosfato de dialmidón acetilado

 

E1420

Almidón acetilado

 

E1422

Adipato de dialmidón acetilado

 

E1440

Hidroxipropil almidón

 

E1442

Fosfato de hidroxipropil dialmidón

 

E1450

Octenil succinato sódico de almidón

 

E1451

Almidón oxidado acetilado

 

E1452

Octenil succinato alumínico de almidón

incluido por RD 1118/2007

E1505

Citrato de trietilo

 

E1517

Diacetato de glicerilo (diacetina)

incluido por RD 2196/2004

E1518

Triacetato de glicerilo (triacetina)

 

E1519

Alcohol bencílico

incluido por RD 2196/2004

E1520

Propano-1,2-diol, propilenglicol

incluido por RD 2196/2004

E1521

Polietilenglicoles, PEG

Pendiente legalización

 

 

     

 

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LISTADO DE NUMEROS E

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